Text copied to clipboard!
Название
Text copied to clipboard!Менеджер по напиткам
Описание
Text copied to clipboard!
Мы ищем Менеджера по напиткам, который будет отвечать за разработку, внедрение и контроль напиточного меню в ресторане, баре или гостинице. Эта роль требует глубокого понимания алкогольных и безалкогольных напитков, умения управлять командой барменов и взаимодействовать с поставщиками. Менеджер по напиткам играет ключевую роль в создании уникального клиентского опыта, обеспечивая высокое качество напитков и сервиса.
Основные задачи включают разработку креативных коктейльных карт, подбор вин и других напитков, обучение персонала, контроль за соблюдением стандартов подачи и санитарных норм. Также важно следить за запасами, вести учет и анализ продаж, оптимизировать закупки и минимизировать потери. Менеджер по напиткам должен быть в курсе последних трендов в индустрии, участвовать в дегустациях и мероприятиях, а также внедрять инновационные решения для повышения прибыльности и привлекательности заведения.
Кандидат должен обладать отличными коммуникативными навыками, лидерскими качествами и способностью работать в условиях высокой нагрузки. Опыт работы в аналогичной должности обязателен, как и знание основ миксологии, винной карты и барного сервиса. Также приветствуется наличие профильного образования и сертификатов.
Если вы увлечены индустрией гостеприимства, стремитесь к совершенству и хотите развиваться в профессиональной среде, мы будем рады видеть вас в нашей команде. Мы предлагаем конкурентоспособную заработную плату, возможности карьерного роста и работу в дружелюбной атмосфере.
Обязанности
Text copied to clipboard!- Разработка и обновление напиточного меню
- Контроль качества приготовления и подачи напитков
- Управление запасами и заказами напитков
- Обучение и координация работы барменов
- Анализ продаж и оптимизация ассортимента
- Соблюдение санитарных и правовых норм
- Взаимодействие с поставщиками и контроль поставок
- Участие в маркетинговых акциях и мероприятиях
- Разработка новых коктейлей и напитков
- Контроль за соблюдением стандартов обслуживания
Требования
Text copied to clipboard!- Опыт работы в барной или ресторанной сфере от 2 лет
- Знание миксологии и винной карты
- Навыки управления персоналом
- Умение работать с поставщиками и вести учет
- Коммуникабельность и стрессоустойчивость
- Знание санитарных норм и стандартов обслуживания
- Гибкость и креативность в подходе к работе
- Наличие профильного образования будет плюсом
- Уверенное владение кассовыми и учетными системами
- Готовность к работе в вечернее и выходное время
Возможные вопросы на интервью
Text copied to clipboard!- Какой у вас опыт работы с алкогольными напитками?
- Какие напитки вы считаете самыми популярными в текущем сезоне?
- Как вы обучаете новых сотрудников?
- Как вы контролируете качество напитков?
- Какие меры вы принимаете для минимизации потерь?
- Как вы взаимодействуете с поставщиками?
- Какие барные программы вы внедряли ранее?
- Как вы справляетесь с конфликтными ситуациями с гостями?
- Какие тренды в индустрии напитков вы считаете перспективными?
- Как вы организуете учет и инвентаризацию?
